|
|
Heldere Soep Met Groenteballetjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gr selderij.
* 400 gr koolrabi.
* 400 gr courgette.
* 400 gr zoete aardappels.
* 1,5 dl witte wijn.
* 1 liter kreeftenbouillon.
* 2 takjes tijm.
* 1/4 bosje dragon.
* 80 gr emmentaler.
* Versgemalen 4 seizoenenpeper,zout en uienpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Was en schil de selderij en steek er balletjes uit uit de knol.
Was en schil de koolrabi en steek er eveneens balletjes uit.
2.Was de courgette en steek daar ook eveneens balletjes ui.
Was en schil de aardappel en steek uit het midden balletjes.
3.Breng de witte wijn en de kreeftenbouillon aan de kook.
Voeg er de groentballetjes aan toe en laat ze op een laag vuur ca.15-20 minuten zachtjes koken.
4.Was de tijm en de dragon,dep ze droog en pluk de blaadjes van de steeltjes.
Voeg de kruiden aan de soep toe en breng de soep op smaak met zout,4-seizoenenpeper en de uienpoeder.
5.Rasp de kaas.
|
|
|